意大利：得益于新的制冷技術(shù)，如今可向全世界的消費(fèi)者提供高品質(zhì)的蘋果。無論季節(jié)如何，蘋果都能全年保持新鮮。
Rivoira 集團(tuán)致力于水果生產(chǎn)和貿(mào)易。它是該領(lǐng)域的領(lǐng)先公司，擅長(zhǎng)蘋果的生產(chǎn)、儲(chǔ)存和加工。在 Verzuolo 工廠，有 70 多間冷藏室，可讓 Rivoira 每年儲(chǔ)存多達(dá) 7 萬噸的產(chǎn)品。大量?jī)?chǔ)存系統(tǒng)全部由 Gaudino Refrigerazione 制造，該公司是工業(yè)制冷行業(yè)的領(lǐng)先 OEM，也是采用氨的解決方案 (R717) 的先驅(qū)。
所有現(xiàn)代制冷設(shè)備都采用間接制冷系統(tǒng)，在初級(jí)回路中使用氨制冷劑，并使用乙二醇作為中間流體。調(diào)節(jié)閥精確控制來自空氣冷卻器的出風(fēng)溫度。此外，Gaudino 還開發(fā)了一個(gè)數(shù)據(jù)采集平臺(tái)，這樣，他們就能夠根據(jù)客戶的需求提供定制的預(yù)防性和預(yù)測(cè)性維護(hù)服務(wù)。
2022 年，Rivoira 集團(tuán)需要擴(kuò)大他們的冷藏室容量，并請(qǐng) Gaudino Refrigerazione 來優(yōu)化這些制冷系統(tǒng)。
挑戰(zhàn)：不間斷制冷
蘋果收獲季節(jié)通常從仲夏開始，一直持續(xù)到秋末。農(nóng)場(chǎng)將收獲的蘋果運(yùn)送到 Verzuolo 總部，然后在不同的倉庫對(duì)蘋果進(jìn)行檢查和分類。
用于長(zhǎng)期保存的部分存放在具有受控大氣環(huán)境的冷藏室內(nèi)。在這里，氧氣含量降至 1% 左右，溫度保持在 0-2°C 左右。這些條件可確保水果不會(huì)腐爛，且不改變其感官特性。穩(wěn)定可靠的制冷是這樣的冷藏室的主要挑戰(zhàn)。避免制冷系統(tǒng)意外堵塞至關(guān)重要，否則可能導(dǎo)致產(chǎn)品嚴(yán)重?fù)p壞或損失。
解決方案：智能變頻器的核心角色
Gaudino Refrigerazione 的制冷專家為 Rivoira 集團(tuán)構(gòu)建了一個(gè)制冷系統(tǒng)。該系統(tǒng)為安裝兩臺(tái)壓縮機(jī)的 7 個(gè)單體提供服務(wù)，兩者均配備 VLT® HVAC Drive FC 102 系列的高效變頻器。變頻器配有基于工況的監(jiān)測(cè)功能和 DrivePro® Remote Monitoring 服務(wù)。使用這種配置，Rivoira 將能夠執(zhí)行預(yù)測(cè)性維護(hù)，從而確保制冷系統(tǒng)的絕對(duì)可靠性，同時(shí)降低維護(hù)成本。
集成的基于工況的監(jiān)測(cè) (CBM) 功能使用旋轉(zhuǎn)部件的振動(dòng)分析，為經(jīng)營(yíng)者提供新的監(jiān)測(cè)和高級(jí)診斷功能。CBM 解決方案基于 VLT® 變頻器的數(shù)據(jù)采集和處理能力。這些變頻器可以將工作參數(shù)（如速度、電流和轉(zhuǎn)矩）與來自現(xiàn)場(chǎng)（例如，來自加速度計(jì)）的其他外部變量的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)相關(guān)聯(lián)。
制冷系統(tǒng)還配有定制的 DrivePro® Remote Monitoring 系統(tǒng)?；谠频募夹g(shù)讓 Gaudino Refrigerazione 工程師可以全天候訪問 3 個(gè)應(yīng)用的詳細(xì)變頻器信息。這些應(yīng)用包括：蒸發(fā)冷凝器、氣液分離器和 15,000 升慣性泵以及乙二醇吸入罐。使用此功能，將能夠監(jiān)控、分析性能并保持生產(chǎn)運(yùn)行，同時(shí)最大限度地減少意外停機(jī)時(shí)間。如果發(fā)生故障，系統(tǒng)會(huì)立即發(fā)出警告，以便服務(wù)團(tuán)隊(duì)立即采取措施。
由驅(qū)動(dòng)器獲取和連續(xù)處理的數(shù)據(jù)構(gòu)成了代表工廠正常操作條件的基線。從這些值開始，然后建立兩個(gè)不同的警告閾值，如果超過，則向操作員提供故障的第一個(gè)指示。“傳感器生態(tài)系統(tǒng)”向制冷系統(tǒng)操作員提供有關(guān)系統(tǒng)關(guān)鍵部件健康狀態(tài)的信息。
Paolo Asteggiano, Head of Research & Development at Gaudino Refrigerazione
成果
在 Verzuolo 工廠，加速度計(jì)安裝在螺桿壓縮機(jī)的電機(jī)、油泵電機(jī)以及蒸發(fā)冷凝器風(fēng)機(jī)上，這些加速度計(jì)與丹佛斯 VLT® HVAC Drive 的模擬信號(hào)采集板相連。
VLT® 變頻器收集和處理的數(shù)據(jù)以及工廠組件和相關(guān)維護(hù)活動(dòng)的所有其他特性數(shù)據(jù)，都在基于云的 Gaudino Hub 管理平臺(tái)中傳輸和存儲(chǔ)。Gaudino 和 Rivoira 利用集中在云端的數(shù)據(jù)以及 DrivePro® Remote Monitoring 服務(wù)，將能夠基于每個(gè)工廠日益增多的定制和高效的條件來制定維護(hù)策略。
通過這種方式，可以將新鮮空氣的引入值保持在非常接近細(xì)胞內(nèi)水果的值，并根據(jù)單個(gè)細(xì)胞中儲(chǔ)存的蘋果類型的具體需要，在濕度和溫度方面微調(diào)保存參數(shù)，確保最佳保存。
Roberto Testa, Technical Director of the Rivoira plant
